O trigo sarraceno é uma poderosa fonte de energia sem glúten e, por isto, é cada vez mais popular. Pode ser consumido como se fosse um grão ou como farinha, pode ser cozinhado como o arroz e é muito utilizado nas dietas macrobióticas, vegetarianas ou hipocalóricas. Segundo a macrobiótica, é um alimento yang, ideal para comer nos meses frios de inverno.
Benefícios:
- ajuda a controlar a tensão alta
- anticancerígena
- melhora o fluxo de sangue e o transporte de nutrientes
- ajuda as mulheres a evitarem cálculos biliares
- contribui para o bom funcionamento do intestino
- ajuda a reduzir as gorduras no sangue
- ajuda a reduzir o colesterol
